Надежный способ контроля уровня сахара.

Ежедневный контроль уровня сахара крайне важен для профилактики возникновения тяжелых и длительных заболеваний сердца, почек, а также предотвращения потери зрения.

Однако такой ежедневный контроль может стать довольно сложным процессом, особенно для тех людей, у кого был выявлен диабет или преддиабет. И все же есть здесь один надежный способ.

Большинство диетологов в качестве эффективных способов контроля уровня сахара выделяют сбалансированное питание, борьбу со стрессом и регулярные физические упражнения. Но при этом все они единогласны во мнении, что всего одна единственная привычка в питании помогает поддерживать в течение дня баланс уровня сахара в крови. И это весьма простая и доступная привычка.

Что помогает контролировать уровень сахара?

Помогает в этом совсем простая привычка – сбалансированный завтрак.

Да, именно завтрак, поскольку он является самым важным приемом пищи в течение дня. Сбалансированный завтрак поможет обеспечить контроль уровня сахара в крови. Поскольку, как показали исследования, завтрак непосредственно регулирует метаболизм глюкозы в крови и, как следствие, способен помочь контролировать выработку инсулина.В то время как пропуск завтрака с большой вероятностью приведет к скачкам уровня глюкозы в крови. К этому стоит прибавить сопутствующее чувство голода, которое мешает обдуманному выбору продуктов питания и приводит к излишнему потреблению простых углеводов. А избыток этих углеводов, в свою очередь, влечет увеличение сахара в крови.

Данный факт подтверждается небольшим исследованием, которые было опубликовано еще в 2019 году в одном из английских журналов. Отобранная группа здоровых мужчин средних лет участвовали в испытаниях, в ходе которого часть из них принимали завтрак, а часть – пропускала. Регулярно проводимые замеры уровня сахара показали, что у тех мужчин, которые пропускали завтрак, уровень сахара во второй половине дня был выше.

Результаты еще одного подобного исследования в том же 2019 году были опубликованы в американском медицинском издании. В данном случае исследования проводились на группе молодых людей. Однако и здесь у той части, которая пропускала завтрак, в течение дня обнаруживались колебания уровня глюкозы.

Пока что подобные исследования проводились на ограниченных группах. Но, надо полагать, анализ результатов более широкого круга участников мог бы дать весьма интересные результаты.

Какие продукты помогают контролировать сахар в крови?

Эффективным способом поддержания стабильных показателей сахара в крови является употребление на завтрак углеводов в сочетании с клетчаткой, растительными белками и жирами. Поэтому, при условии поддержания баланса, на завтрак можно употреблять хлеб и выпечку, гранолу, хлопья и другие доступные и популярные продукты с большим содержанием углеводов.

Проведенный в 2020 году анализ показал, что диеты на основе продуктов с большим содержанием клетчатки являются ключевым компонентом в лечении диабета. Помимо этого, они весьма важны для обеспечения контроля не только уровня сахара, но и липидов, массы тела, а также для предотвращения возникновения различных воспалений.

В 2022 году было проведено еще одно исследование питательных веществ на основе случайного выбора. Оно показало, что высокое содержание белка на завтрак исключает скачки уровня сахара на протяжении всего дня, в том числе и после приема еды на обед или ужин.

Так что же приготовить на завтрак?

С учетом необходимости соблюдения баланса можно, например, приготовить яичницу-болтунью и позавтракать ей совместно с салатом, фруктами, зерновым тостом с ореховым маслом. Кстати, по результатам исследования в области питательных веществ известно, что употребление на завтрак половинки небольшого авокадо обеспечивает снижение инсулина и глюкозы лучше, чем употребление контрольного завтрака, состоящего из фруктов, рогалика и лимонада.

Как уже было отмечено выше, самый оптимальный завтрак – тот, что обеспечивает сбалансированное сочетание углеводов, жиров и белков. Поэтому при выборе продуктов для завтрака, стоит прислушаться к следующим рекомендациям:

- выбирайте богатые клетчаткой продукты – овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, хлопья с малым содержанием сахара;

- добавляйте в блюда различные питательные продукты – авокадо на тост, овощи в омлет, ягоды в овсянку;

- используйте орехи и семечки – это весьма простой способ получить больше клетчатки, полезных жиров и белков, добавив измельченный продукт в йогурт или хлопья, выпечку;

- как замену орехам можно использовать ореховую пасту – намазать ее на тост или применять в качестве соуса;

- для выпечки используйте фруктовое пюре – это позволит заменить добавленный жир, а, например, яблочное или тыквенное пюре еще и является хорошим источником клетчатки и отличной возможностью уменьшить количество жиров в стандартных рецептах;

- проверьте, что употребляемые на завтрак продукты дают достаточное количество белка (фасоль, тофу, яйца, йогурт).

Итак, лучший способ контролировать сахар в крови на протяжении всего дня – начать день с хорошего и сбалансированного завтрака. Тем, кто в силу каких-либо причин пропускает завтрак, рекомендуется начать хотя бы с малого – принимать в любом виде углеводы, жиры и белки. Тем, кто регулярно завтракает, стоит пополнить свой в рацион белком и клетчаткой, чтобы добиться стабильных показателей сахара в крови на протяжении всего дня. Для этих целей стоит обратить внимание на сочетание следующих продуктов: фрукты, яйца, овощи, семечки, йогурты, орехи.